Tu Sabias Esto?

Varios físicos del Laboratorio Nacional Brookhaven han creado la materia con la temperatura artificial más elevada jamás creada, 4 billones de grados centígrados, lo que es 250.000 veces más caliente que el centro del Sol.

El hito ha sido posible gracias al Acelerador Relativista de Iones Pesados (RHIC), un colisionador localizado en Nueva York preparado para colisionar iones viajando a velocidades relativistas, donde los físicos tratan de estudiar la forma primordial de materia que existió en el Universo poco tiempo después del Big Bang, junto a la estructura de los protones.

El colisionador, de 2,4 kilómetros de largo, dio lugar a una energía de impacto tan intensa que los neutrones y protones dentro de los núcleos de oro se fundieron.

El resultado, según los investigadores, era obtener la materia de quarks y gluones, aquella que se cree que se dio a las pocas milésimas de segundo tras el Big Bang y la creación del Universo.

Según Mikhaíl Polikarpov, uno de los físicos de Brookhaven:

Cuando el Universo era todavía pequeño y caliente, este material probablemente existió e influyó en su desarrollo. Todo lo que encontramos ahora y podemos observar se deriva de esta sustancia, compuesta de quarks y gluones. Aunque se llama plasma, en lo que se refiere a sus propiedades es muy diferente del plasma normal.

Por su parte, Steven Vigdor, otro de los físicos, comentaba que:

Esto es sólo una entre muchas conexiones inesperadas que hemos encontrado entre la física del RHIC y otras vanguardias científicas. La unidad de la física es una cosa hermosa.

Ahora se pasará a estudiar la materia conseguida, la cual se cree que podrá aportar nuevos conocimientos sobre las propiedades del Universo primitivo. A la vez, la temperatura conseguida pasará a formar parte oficialmente del libro Guinness de los récords como la temperatura más alta jamás creada de forma artificial.

Un estudio se ha encontrado el mecanismo por el que las hembras de lubina se convierten en machos al aumentar la temperatura. El efecto estaría relacionado con el silenciamiento de una enzima responsable de la formación de los órganos femeninos.

Los investigadores sometieron a dos grupos de larvas de lubinas a diferentes temperaturas durante las primeras semanas de vida, comprobando que en algunos casos las hembras se convertían en machos. Los resultados mostraron que con el incremento térmico se inhibía la formación de aromatasa, una enzima que convierte los andrógenos enestrógenos, que son esenciales en el desarrollo de los ovarios de los peces. De esta forma, si el animal está sometido al incremento de temperatura antes de la formación de los órganos reproductores, tiene mayor probabilidad de crecer como un individuo macho a pesar de que en su información genética se indique lo contrario.

Este fenómeno por el que la temperatura ambiental influye en la determinación del sexo es común en muchas especies de peces y reptiles. “Esta influencia se acentúa más en algunos casos, en los que el hecho de que haga más o menos calor se impone a la información genética escrita en el ADN”, explica el investigador del CSIC Francesc Piferrer, del Instituto de Ciencias del Mar y participante en el estudio.
Los resultados de este trabajo explican a nivel molecular cómo el incremento de unos pocos grados lleva consigo la masculinización de algunos animales, un fenómeno sin duda de importancia dado que con elcalentamiento global aumentará la temperatura del agua en ríos y océanos.

Algunas personas parecen anticipar el futuro de la evolución humana. El “superhumano” está a un paso de existir, como lo demuestran los siguientes casos:

Supertérmico: Lewis Gordon ha nadado por 18 minutos en el Polo Norte, con una temperatura en el agua de menos 1,7 ºC.  Él es la única persona que ha sido capaz de aguantar ese nivel de frío, según lo que se conoce hasta ahora.

Supermusculoso: Un niño que nació en Alemania en 1999 sorprendió a los científicos con su avanzada musculatura física. Debido a una mutación genética, el niño podía levantar, a los cinco años, pesas de 3 kilos con sus brazos extendidos y se cree que su masa muscular era 2 o 3 veces mayor que la de sus pares.

Supermente: Daniel Tammet, de 31 años, tiene el “síndrome del sabio”, tiene una asombrosa habilidad para memorizar, aprender idiomas a velocidades increíbles y calcular ecuaciones casi imposibles.

Investigadores de la Universidad St Andrews, han demostrado que las interacciones sociales no sexuales entre hombres y mujeres hacen que la temperatura de la cara de las mujeres aumente considerablemente.

Para llegar a esta conclusión, los científicos emplearon imágenes térmicas para registrar la temperatura de la piel en los brazos, las palmas de la mano, la cara y el pecho de los interlocutores. Y detectaron que en las interacciones entre ambos sexos había una respuesta fisiológica al contacto social mucho más intensa de lo que imaginaban, ya que la temperatura facial en las mujeres aumentaba un grado centígrado, a pesar de que no existía sensación de rubor por parte de los participantes. Sin embargo, en interacciones similares entre dos mujeres no se producía ningún cambio de temperatura, según desvelan los autores en el último número de la revista Biology Letters.

Los investigadores tratarán ahora de determinar si esta respuesta fisiológica es detectada por los demás y si afecta de algún modo a las interacciones sociales. “Estamos explorando la relación entre variaciones en la temperatura de la piel y el color de la piel, que debería ser ligeramente más roja al aumentar el flujo de sangre”, explica Carmen Lefevre, coautora del estudio, que sospecha que esos cambios podrían ser detectados inconscientemente en la conversación y afectar a la percepción del atractivo físico, cumpliendo así una función biológica.

Uno de los grandes placeres de la vida es comer, un menú variado y nutritivo varias veces al día puede convertirse en una tarea difícil.

Es por ello que muchas veces cometemos algunos errores en la cocina que pueden llevar a tener complicaciones de salud más o menos graves.

Siempre suele sobrarnos comida preparada y ésta siempre puede ayudarnos a resolver algún otro almuerzo o cena. Incluso, es posible que quieras dejar comida preparada de un día para otro. Eso puede resultar muy práctico, pero a la vez se puede volver peligroso.

Errores al conservar los alimentos

1) Los alimentos no deben dejarse mucho tiempo a la temperatura ambiente, ya que de ese modo aumentan las posibilidades de que crezcan bacterias en la comida, que luego pueden causar enfermedades.

2) Es importante tener ciertos cuidados a la hora de refrigerar los alimentos, por ejemplo los huevos, deben ser manipulados correctamente: lo aconsejable es no dejar los huevos dentro del refrigerador por más de tres semanas luego de haberlos comprado, si están frescos, ni más de una semana, si están cocidos.

3) Otro de los errores más comunes que suelen cometerse con la comida es pensar que si ésta no huele mal, entonces no hay problema, a veces el refrigerador elimina los malos olores. Lo ideal es no conservar los alimentos preparados durante más de cuatro días, y si contienen pescados, no más de uno o dos días.

4) Sacar los alimentos del congelador dejandolos afuera para descongelarlos y luego colocar al fuego, es un error, la manera más recomendable de descongelar los alimentos crudos es dejarlos en el refrigerador durante la noche, o puede ser dentro de una bolsa hermética bien sellada, debajo de agua tibia que debes cambiar periódicamente y cuidar que no esté tan caliente como para cocinar el alimento.

5) Otro problema es no tener los alimentos etiquetados correctamente dentro del congelador y olvidarse de cuándo los han almacenado, para saber si todavía están frescos y aptos para comerse o no, por eso, recuerda marcar bien las etiquetas cuando guardas tus comidas.

6) Para evitar la contaminación de los alimentos es importante comenzar por tener cuidado en el supermercado, pensando en el tipo de productos que eliges y el modo en el que cada negocio los conserva.

La función del sudor que generan las glándulas sudoríparas de la piel es enfriar el cuerpo mediante la evaporación de agua. La evaporación se basa en el principio de que cada gramo de sudor sobre la piel permite disipar 580 calorías.

Un litro de sudor evaporado permite eliminar unas 580 kilocalorías. Y se calcula que 113 mililitros de sudor impiden que la temperatura del cuerpo suba en torno a 0’65ºC. La evaporación del sudor depende del gradiente de presión de vapor de agua entre el cuerpo y el aire. En un ambiente muy cálido y muy húmedo apenas somos capaces de sudar.

El sudor que generan las axilas y el de los genitales es diferente del de resto del cuerpo, ya que no cumple la función de regulación de la temperatura. 

Los diseñadores de la marca Triumph han lanzado un sujetador que lleva, en el interior de las copas, un gel específico que logra mantener una temperatura baja para no tener que abusar del aire acondicionado

El apagón nuclear en Japón agudiza el ingenio de los diseñadores de la marca Triumph. En Japón se impone ahorrar energía, así que, ahora que llegan las altas temperaturas, ¿qué mujer podría resistirse a ir refrigerada todo el día?.

La marca de lencería propone un sujetador que lleva, en el interior de las copas, un gel específico que logra mantener una temperatura baja para no tener que abusar del aire aicondicionado.

Más que sólo indicación de fatiga y aburrimiento, o señal de empatía, bostezar podría ser un mecanismo para enfriar la cabeza, según un estudio dirigido por Andrew Gallup, de la Universidad de Princeton.

Gallup y Eldakar Omar, de la Universidad de Arizona, encontraron que la frecuencia de bostezos varía con la estación del año. Las personas bostezan menos cuando el calor al aire libre es mayor que la temperatura corporal, lo que podría deberse a que el bostezo serviría como un método para que el cerebro regule su temperatura.

En el estudio los participantes fueron más propensos a bostezar en el invierno, en comparación con el verano cuando la temperatura ambiente era igual o superior a la temperatura corporal.

¿Cómo enfría la cabeza?

El estudio concluyó que las temperaturas más altas no dan alivio a cerebros sobrecalentados, pues de acuerdo con la teoría de la termorregulación del bostezo el cerebro regresa a la calma o se enfría a través de un intercambio de calor con el aire aspirado durante un bostezo.

Se cree que el efecto de enfriamiento del bostezo es el resultado del incremento del flujo sanguíneo al cerebro causada por el estiramiento de la mandíbula, así como por una contracorriente de intercambio de calor que se genera con el aire ambiental que acompaña a la inhalación profunda.

De acuerdo con la hipótesis de enfriamiento del cerebro, bostezar en demasía es contraproducente, pues las inhalaciones más profundas no promueven el enfriamiento. En otras palabras, debe haber una “ventana térmica” o un rango relativamente estrecho de temperaturas ambiente en el que se esperan tasas más altas de bostezar.

¿Por qué bostezamos?

“Esto apoya la opinión de que los mecanismos que controlan la expresión de los bostezos están implicados en la fisiología de la termorregulación. A pesar de las numerosas teorías de las últimas décadas, se ha realizado poca investigación experimental para descubrir la función biológica del bostezo, y es allí aún no hay consenso acerca de su propósito entre la docena de investigadores para estudiar el tema de hoy”, dijo Gallup.

¿Te lo habías preguntado? ¿Ya lo sabías?

Un equipo de químicos de la Universidad de Utah (EE UU) acaba de demostrar que el agua no se congela totalmente hasta que alcanza los -13ºC, y no a 0ºC como solemos pensar. Es a esa temperatura extremadamente baja cuando el agua no solo se enfría sino que definitivamente su estructura molecular cambia y adquiere formas tetraédricas, en las que cada molécula de agua se une a otras cuatro, formando lo que conocemos como hielo. No obstante, incluso a estas temperaturas pueden quedar restos de agua líquida entre el agua sólida, aunque dura tan poco tiempo que resulta casi imposible de detectar o medir.

Al margen del interés de la investigación desde el punto de vista de la física, los autores del estudio, que publican sus conclusiones en la revista Nature, aseguran que para las predicciones sobre el cambio climático puede ser realmente útil conocer “a qué temperatura exacta se enfría el agua y cristaliza en forma de hielo”.